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Article publié en mai 2023, mis à jour en août 2026
Dans cet article, vous allez découvrir :
- Comment Guyader Gastronomie a structuré sa démarche RSE en s'appuyant sur ses parties prenantes — salariés, clients et fournisseurs — pour passer d'une RSE diffuse à une stratégie documentée
- La méthode en 4 étapes utilisée par Positive Company® : fresque du climat, audit, consultation des parties prenantes, plan d'actions
- Les résultats concrets : 312 réponses de salariés, 192 propositions des parties prenantes, 42 participants à la fresque du climat
Établie en Bretagne depuis 1930, la société familiale Guyader Gastronomie élabore des produits savoureux et authentiques, du cake au poisson fumé en passant par la charcuterie. Positive Company® a accompagné Guyader Gastronomie dans son projet de labellisation RSE, en embarquant l'ensemble de ses parties prenantes : salariés, clients et fournisseurs. Cette démarche a permis de valoriser les bonnes pratiques menées sur les sites de production, par des salariés engagés et des fournisseurs souhaitant y participer.
Chiffres clés :
- 312 réponses de salariés : ouvriers et cadres
- 192 propositions des parties prenantes
- 42 salariés participants à la fresque du climat
Pourquoi Guyader Gastronomie a choisi de structurer sa RSE ?
Avant l'intervention de Positive Company®, la stratégie RSE de Guyader Gastronomie était présente au sein de plusieurs directions — achats, directeurs de site, commerciaux, qualité — mais sans stratégie transversale bien définie.
Cette organisation permettait de répondre aux attentes de chacune des parties prenantes sans avoir une vision globale de la situation. L'enjeu était de passer d'une RSE diffuse à une démarche structurée, documentée et partagée.
"Convaincue de la nécessité de faire le bilan des actions RSE de Guyader Gastronomie, nous avons confié cette mission à Positive Company® pour 3 raisons principales :
1. L'accompagnement global, du lancement à la restitution
2. L'interrogation des parties prenantes, condition sine qua non pour lancer Guyader Gastronomie dans une démarche de labellisation RSE
3. La restitution opérationnelle et une RSE de bon sens dans les actions proposées par Positive Company®"
Marianne Guyader, en charge de la stratégie de Guyader Gastronomie
Comment Positive Company® a structuré la démarche ?
Étape 1 : sensibiliser le Comité de direction avec la fresque du climat
L'accompagnement a débuté par l'organisation d'une fresque du climat auprès du Comité de direction élargi. Cette session de sensibilisation aux enjeux du changement climatique a également permis d'annoncer officiellement aux équipes le lancement du programme de labellisation RSE. 42 salariés y ont participé, créant une culture commune avant le démarrage des actions.
Étape 2 : auditer les pratiques existantes
L'audit Positive Company® a permis de recenser les pratiques de l'entreprise et de valoriser les points forts. Certaines actions manquantes ont ensuite été intégrées dans le plan d'actions. L'objectif n'était pas de repartir de zéro, mais de partir de l'existant pour le structurer et le faire progresser.
Point de vocabulaire :
Audit RSE : diagnostic initial qui consiste à recenser les pratiques existantes d'une entreprise en matière sociale, environnementale et de gouvernance, afin d'en identifier les points forts et les axes d'amélioration.
Étape 3 : interroger les parties prenantes
La consultation des parties prenantes a permis de recenser précisément les actions RSE connues et les améliorations qui pourraient être apportées. 312 salariés (ouvriers et cadres) ont répondu, et 192 propositions ont été remontées par l'ensemble des parties prenantes.
Point de vocabulaire :
Parties prenantes : ce terme désigne l'ensemble des acteurs concernés par l'activité d'une entreprise — ici, les salariés, les clients et les fournisseurs. Les associer à une démarche RSE permet de construire un plan d'actions qui réponde réellement à leurs attentes, plutôt qu'une stratégie décidée uniquement en interne.
Étape 4 : construire le plan d'actions
Riche de ces données, le plan d'actions trace les lignes directrices de la démarche RSE de Guyader Gastronomie et permet de répondre progressivement aux attentes des parties prenantes. Pour l'illustrer, Positive Company® a réalisé une étude des bonnes pratiques RSE pouvant être adoptées.
Point de vocabulaire :
Plan d'actions : document qui traduit les résultats de l'audit et de la consultation des parties prenantes en actions concrètes, priorisées et suivies dans le temps.
Qui est Guyader Gastronomie ?
Informations sur l'entreprise
Fondée en 1930 en Bretagne, Guyader Gastronomie est une société familiale spécialisée dans l'élaboration de produits gastronomiques : cakes, poissons fumés, charcuterie. Elle a choisi le Label Positive Company® pour structurer et faire reconnaître sa démarche RSE auprès de l'ensemble de ses parties prenantes.
Chiffres clés
1
312
réponses de salariés : ouvriers et cadres
2
192
propositions des parties prenantes
3
42
salariés participants à la fresque du climat.
Conclusion
La démarche engagée par Guyader Gastronomie illustre ce que peut être une RSE ancrée dans la réalité d'une entreprise : partir de l'existant, écouter ses parties prenantes et construire un plan d'actions qui fait sens pour chacun.
En associant salariés, clients et fournisseurs dès le départ — 312 réponses, 192 propositions, 42 participants à la fresque du climat — Guyader Gastronomie a posé les bases d'une démarche durable, cohérente avec son ADN de société familiale bretonne engagée depuis 1930.
La labellisation Positive Company® n'est pas une fin en soi : c'est le point de départ d'une progression continue, mesurable et partagée avec l'ensemble des parties prenantes.
Ce que le Label Positive Company® apporte :
- Un référentiel RSE complet couvrant toutes les dimensions (social, environnement, gouvernance, territoire)
- Une évaluation à 360° impliquant salariés, fournisseurs, clients et partenaires
- Une certification reconnue et un accompagnement humain tout au long de la démarche
- Une progression annuelle mesurable sur l'ensemble des parties prenantes
Vous souhaitez structurer votre démarche RSE et embarquer vos parties prenantes ?
Le Label Positive Company® vous accompagne du premier diagnostic à la labellisation, avec une évaluation 360° impliquant salariés, clients et fournisseurs.
Découvrir le Label Positive Company®FAQ : Guyader x Label Positive Company®
La première étape est un audit des pratiques existantes pour recenser ce qui est déjà en place — souvent plus que ce que l'entreprise imagine. Vient ensuite la consultation des parties prenantes (salariés, clients, fournisseurs) pour identifier les attentes réelles et les axes de progrès prioritaires. Sur cette base, un plan d'actions concret et priorisé peut être construit. C'est la méthode suivie par Guyader Gastronomie avec Positive Company®, qui a permis de passer d'une RSE diffuse à une stratégie documentée et partagée.
Parce qu'une stratégie RSE construite uniquement en interne ne reflète pas les attentes réelles des personnes concernées. Salariés, clients et fournisseurs ont une perception directe des impacts et des marges de progrès de l'entreprise. Les consulter permet de prioriser les bons enjeux, de créer une adhésion collective et de produire un plan d'actions légitime. Chez Guyader Gastronomie, cette démarche a généré 312 réponses de salariés et 192 propositions concrètes des parties prenantes.
Le Label Positive Company® est un label RSE français qui évalue les entreprises sur 5 dimensions : pérennité des activités, gouvernance, capital humain, environnement et impact sociétal. Il repose sur un audit de plus de 200 questions documentées et des enquêtes anonymes auprès des parties prenantes — salariés, clients, fournisseurs. Il comporte 3 niveaux d'étoiles, accessibles aux entreprises de toutes tailles, avec un accompagnement humain tout au long de la démarche.
L'audit RSE est une étape de diagnostic : il recense les pratiques existantes, identifie les points forts et les axes d'amélioration. Le label RSE va plus loin : il certifie le niveau de maturité atteint par l'entreprise sur l'ensemble de ses dimensions RSE, sur la base d'un référentiel reconnu et d'une évaluation impliquant les parties prenantes. L'audit est souvent la première étape vers la labellisation — c'est exactement le parcours suivi par Guyader Gastronomie
Oui — et particulièrement en début de démarche, auprès du comité de direction. La fresque du climat est un atelier collaboratif qui permet de comprendre les mécanismes du changement climatique et de créer une culture commune autour des enjeux environnementaux. Elle joue un rôle de déclencheur : elle crée l'adhésion en interne avant même le démarrage des actions. Chez Guyader Gastronomie, 42 salariés y ont participé, dont le Comité de direction élargi, marquant officiellement le lancement du programme de labellisation.